Tarta waniliowa z truskawkami to prawdziwa esencja lata zamknięta w kruchym cieście. Delikatna, maślana baza idealnie komponuje się z aksamitnym kremem waniliowym tworząc doskonałe tło dla świeżych, soczystych truskawek. Ułożone na wierzchu owoce nie tylko zachwycają smakiem, ale też nadają całości elegancki i apetyczny wygląd. To ciasto jest lekkie, orzeźwiające i pełne naturalnej słodyczy – idealne na letnie przyjęcia, pikniki czy popołudniową kawę.
Składniki:
- Mąka orkiszowa 300g
- Cukier trzcinowy 80g
- Cukier waniliowy 1 opakowanie
- Masło 150g
- Woda kilka łyżek do konsystencji lekko lepiącego ciasta
Krem:
- Budyń 2 torebki po 40g każda (niesłodzone)
- Mleko migdałowe 500ml
- Cukier trzcinowy 3 łyżki
- Cukier waniliowy 1 opakowanie
- Masło 200g (kostka)
Truskawki
- ok. 300g truskawek
Przygotowanie:
- Rozpuść masło
- Odmierz mąkę, dodaj cukier waniliowy i trzcinowy.
- Dodaj rozpuszczone masło i kilka łyżek wody dla konsystencji.
- Wylepiamy ciastem blaszkę i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania kremu.
- Krem: Odmierz 1 i 1/2 szklanki mleka i przelej do garnka. Zagrzej prawie do wrzenia.
- 1/2 szklanki mleka łączymy z budyniem i mieszamy tak aby nie było grudek.
- Następnie dodajemy mleko z budyniem do ciepłego mleka. Zostawiamy do ostudzenia.
- Teraz ucieramy miękkie masło mikserem na biały puch.
- Do masła dodajemy ostudzony budyń po łyżce, cały czas miksując aż powstanie gładki krem. Można w tym miejscu go dosłodzić płynnym słodziwem, u mnie syrop z agawy.
- Ciasto: Schłodzone ciasto wkładamy do piekarnika na 20 min w temp. 180 stopni
- Ciasto po wyjęciu z piekarnika zostawiamy do wystygnięcia, a następne nakładamy na nie krem i truskawki na wierzch.
- Schładzaj ciasto w lodówce przez co najmniej kilka godzin. Najlepiej całą noc.
- Gotowe!
