Aromatyczne, lekkie danie inspirowane kuchnią indyjską. Delikatny makaron ryżowy łączy się z chrupiącym brokułem i kremowym sosem tandori masala na bazie mleczka kokosowego. Sos zachwyca głębią przypraw – znajdziesz w nim nuty kolendry, kuminu, imbiru, czosnku i papryki, które nadają potrawie wyrazisty smak i piękny kolor. Idealne połączenie orientalnych aromatów z prostotą roślinnej kuchni.
Składniki:
- Brokuł 1 średni
- cebulka 1 mała
- Ząbek czosnku
- Mały kawałek imbiru
- Tandori Masala 2 łyżki
- 200 ml Mleko kokosowe gęste z kartonu (u mnie Real Thai)
- Makaron ryżowy 200 g
Przygotowanie:
- Wstaw wodę na makaron
- Posiekaj drobno cebulkę, czosnek i imbir. Wrzuć na rozgrzany olej. Smaż aż zbrązowieje.
- Brokuła podziel na małe różyczki i dodaj na patenię/woka. Podsmażaj przez chwlę.
- W międzyczasie jak woda się zagotuje, posól ją i dodaj makaron. Gotuj zgodnie z zaleceniem producenta.
- Do brokuła dodaj trochę wody z gotowana makaronu. i duś wszystko pod przykryciem aż brokuł zmięknie.
- Następnie dodaj tandori masala i odparuj wodę, jeśli została.
- Na koniec dodaj susz. pomidory i mleko kokosowe.
- Dopraw sosem sojowym.
- Gotowe!
