Wasze ulubione warsztatowe śniadanie! Do tego świeżo kręcone pasty, pomidor, awokado, sałata i mamy to! Już wiele razy uczestnicy warsztatów pytali mnie o ten przepis i oto jest jedna z wariacji śniadaniowej jaglanki. Często dodaję do niej gotowy ajvar lub inną pastę paprykową ale tym razem postanowiłam zrobić swój własny. Powiem Wam, że wyszedł naprawdę dobry i w dodatku jest mega prosty.
Składniki:
Sałatka
- kasza jaglana 100g
- cukinia 1 szt.
- jarmuż
- tamari
- czosnek niedźwiedzi 1 łyżeczka
- czarna sól szczypta
- mleko roślinne
Ajvar
- papryka 1 szt.
- pomidor 1 mniejszy
- cebula 1 mała lub pół większej
- sos sriracha 1 łyżeczka
- tamari 1 łyżka
Przygotowanie
- Kaszę przepłukuję na sitku i gotuję w proporcji 1:1,5 (kasza:woda) aż wchłonie całą wodę.
- Ajvar – wszystkie składniki zblenduj na gładką pastę.
- W garnku z powłoką do smażenia lub na patelni podsmażam cukinię. Gdy będzie lekko zarumieniona dodaję porwany na części jarmuż. Dodaję 3 łyżki wody i duszę pod prykryciem przez kilka minut.
- Do warzyw dodaję ajvar i ugotowaną kaszę.
- Doprawiam do smaku tamari, czosnkiem niedźwiedzim i czarną solą.
- Gotową jaglankę posypuję szczypiorkiem.
Gramatura
1 szklanka = 250 ml
1 łyżka = 15 ml
1 łyżeczka = 5 ml
