Uwielbiam takie miski pełne kolorowych rozmaitości. Do tego kremowy sos i buzia się cieszy. Możecie użyć składników, które akurat macie w domu. Pełna dowolność! Bawcie się kolorami, teksturami i smakami. Smacznego!
Składniki
- Batat 1 szt.
- 1/2 szkl. Komosy ryżowej
- Cieciorka pół szklanki
- Pomidor 1 mały
- Cukinia 1 mała
- Kolendra garść
- Groszek zielony mrożony lub świeży 1/2 szklanki
Przyprawy
- czosnek niedźwiedzi
- Sos sojowy
- Sok z cytryny/limonki
- Płatki drożdżowe
- Sól
Sos
- Tahini 1 łyżka
- Olej 1 łyżka
- syrop z agawy 1 łyżka
- Ocet balsamiczny 1 łyżeczka
- Sos sojowy 1 łyżka
- Mleko roślinne 2 łyżki
Przygotowanie
- Nastaw piekarnik na 200 stopni.
- Batata pokrój w kostkę, wyłóż na papier do pieczenia, skrop olejem. Posyp 1 łyżeczką płatków drożdżowych, czosnkiem niedźwiedzim i solą. Piecz przez ok 25-30 min.
- Komosę ugotuj w lekko osolonej wodzie w proporcji 1:2 (kasza:woda). Po ugotowaniu dodaj 2 łyżeczki sosu sojowego i odrobinę soku z cytryny/limonki.
- Podsmaż cukinię na złoto, posyp solą.
- Cieciorkę podsmaż z przyprawami. Dodaj czosnek niedźwiedzi (1 łyżeczka), paprykę wędzoną (pół łyżeczki) i na koniec jak już będzie rumiana 1 łyżkę sosu sojowego. Odstaw.
- Zblanszuj groszek przez ok 2 minuty.
- Pokrój pomidora w kostkę.
- Sos: wymieszaj wszystkie składniki sosu.
- Wyłóż składniki sałatki na ładny talerz/miskę, polej sosem i posyp kolendrą.
- Gotowe!
