Sezon na szparagi ruszył z kopyta. Ta krucha tarta to wegańska opcja dla tych, którzy nie jedzą nabiału. Tradycyjnie używa się jajek do farszu. Jednak zapewniam Was, że jest równie dobra, jeśli nawet nie lepsza.
Składniki:
- Ciasto:
- Mąka orkiszowa jasna 300 g
- Masło lub olej kokosowy 150 g
- 1-2 łyżki wody
- Sól 3/4 łyżeczki)
2. Farsz
- Tofu naturalne 2 kostki po 180 g każda
- Śmietana kokosowa 18% (firmy Planton) dwie sztuki
- Płatki drożdżowe 2 łyżki
- Gałka muszkatołowa 1/3 łyżeczki
- Czosnek niedźwiedzi 1 łyżka
- Szparagi 1 pęczek
- Sól do smaku
Przygotowanie:
Ciasto:
- Mąkę utrzyj z masłem lub z olejem koksowym.
- Dodaj 1-2 łyżki wody
- Ugnieć na gładkie ciasto
- Blaszkę natłuść i wyłóż ciasto wyklejając także
brzegi. - Odstaw blaszkę z ciastem do lodówki na czas przygotowania farszu.
- Gdy farsz już jest gotowy, piecz spód przez 10 min w temp. 180 stopni
- Farsz:
- Tofu zblenduj ze śmietaną i przyprawami.
- Szparagom urwij zdrewniałe końce. Pokrój je na kawałki.
- Wymieszaj farsz ze szparagami i dopraw solą do smaku. Następnie wyłóż masę na podpieczony spód. Na wierzch poukładaj resztę szparagów i pomidorki.
- Tartę zapiekaj przez 30 min w 180 stopniach.
- Po upieczeniu zostaw tartę do wystudzenia. Możesz ją
również schłodzić w lodówce i jeść na zimno. - Gotowe!
